天天热消息:一斤百元!最近奉化人的餐桌C位是它……
来源: 奉化发布
2023-02-14 15:06:36


【资料图】

舌尖海味至,知是苔菜来。近日,奉化区苔菜新鲜上市,迅速霸占餐桌C位,为市民送上“开春第一鲜”。

在奉化区莼湖街道鸿峙村,嫩绿的苔菜遍布在滩涂上,格外鲜亮。每日退潮后,苔农们穿上防水连裤袜,拿着钉耙将苔菜耙起后,仔细收入箩筐中。

“钉耙讲究力道,不能扎得过深,不然就会带出过多的泥,后面清洗就难喽。”苔农说道,除了在滩涂收集外,苔农还会选择一家出海捞新鲜苔菜,“一船平均能采集到1000斤,在经过清洗、晾晒等后大约能有100斤,每天能赚个千百来块钱。”

在岸边,苔农们将收集的苔菜用清水清洗妥当后,走到路边挂在绳上开始晾晒干燥。“最近有北风,是最好的晒苔时节,现在晒出来的苔条不仅干得快,而且干得脆香,品质好。”苔农告诉记者。

“我是附近村子来的,采些苔菜回去做菜,海鲜配苔菜,鲜上更加鲜。”在苔农中间,记者还遇到不少村民,他们告诉记者,他们会来采一些苔菜,或回家晒干用来做苔条年糕,或清洗干净后用来煲汤,感受着海洋的馈赠。

据记者了解到,眼下春苔刚上市,这些保留海味咸香的苔菜能卖到每斤80-100元的价格,除送入市场外,部分苔菜会卖给厂家,加工制作成苔菜千层饼、苔菜油攒子等特色小吃,让市民们一饱口福。

《家在奉化真好》

记者 樊建威 徐琼  通讯员 陈冬波

一审 吕小琴 二审 陈璐娜

终审 周龙泉 陈栋

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